Tarte à la rhubarbe

J'avoue que c'est ma tarte préférée, et cette année j'ai mis beaucoup de rhubarbe au congélateur, donc je vais pouvoir me régaler plus d'une fois.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée (je préfère, mais vous prenez la pâte que vous voulez) 800 g de rhubarbe + 50 g de sucre 150 g de sucre semoule 2 oeufs 125g de crème fraîche

Recette :
Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux, la laisser macérer avec 50g de sucre environ 1 heure, et égoutter dans une passoire.
Etaler la pâte , piquer le fond avec un fourchette, et garnir avec la rhubarbe.
Mettre au four thermostat 7-8 (220°C) pendant 20 mn.
Battre les oeufs et le sucre dans un bol, ajouter ensuite la crème fraîche.
Retirer la tarte du four, verser la crème sur la rhubarbe.
Remettre au four pour 15mn, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.