Les faluches du nord

Ca fait un moment que je ne vous ai pas mis de recette. Voici donc un recette à faire en machine à pain, pour réaliser des faluches. Ce sont des petits pains ronds que nous consommons surtout dans le nord, avec du beurre et de la cassonnade, ou bien de la confiture, du nutella, enfin ce que vous voulez.
Ces petits pains servent également à la réalisation de délicieux pan-bagnats ou tout autre sandwich.

Ingrédients :
200g d'eau, 350g de farine blanche, 1 c à café de sel, 2 c à café de levure, 2 c à soupe d'huile.

Mettre tous les ingrédients dans la machine, dans l'ordre indiqué, et faire un programme pâte.
Diviser la pâte obtenue en 3 ou 4 portions, et les étaler en disque, avec la paume de la main ou un rouleau à patisserie, sur une plaque farinée.
Laisser lever 1/2 heure, puis saupoudrer de farine et enfouner à four chaud (180°C), pendant 15mn (elles doivent rester blanches). Ne pas oublier le coup de buée.

Nous adorons manger ces faluches pour le goûter, et j'en prépare aussi quelques fois pour les sandwiches.

Comments

[popof5921]

bonjour

je te remercie pour ta reponse

bonne journée

[Tiflo]

 

[popof5921]

bonjour

c'est quoi un leche frite

merci de votre reponse

bonne journée

[Tiflo]

C'est la plaque que l'on met dans le fond du four 

[atelierstbresson]

Miam, je vais essayer demain. Je pense que nous allons nous régaler.Merci pour l'idée gôuter des vacances de Noël.Nougat70

[Tiflo]

De rien 

[Aber Benniget]

ils ont l'air drôlement bons.je vais essayer et à ton tour, essaies une de mes recettes bretonnes.

[Tiflo]

Je vais aller voir sur ton blog, si je trouve une bonne recette de galette 

[titie17]

bonjour je viens de lire ta recette et je voudrai savoir c que tu veut dire par ( ne pas oublier le coup de buée) mercide ta reponse

[Tiflo]

Il faut juste mettre un peu d'eau dans la lèche-frite quand le four est bien chaud, et juste avant de mettre ton pain, pour créer une humidité propice à la cuisson