Tarte rhubarbe abricots

Ingrédients :
500g de rhubarbe, 250g de sucre, 1 tasse de crème, 3 oeufs.
Une pâte à tarte.

Préparation :
Faire cuire la rhubarbe et le sucre dans une sauteuse.
Après refroidissement, y incorporer la crème et 3 oeufs battus.
Déposer la compote sur le fond de tarte cru, ainsi que quelques oreillons d'abricots.
Faire cuire à four chaud.

Ma recette de pâte à tarte simplissime :
250g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 tasse d'huile et 1 tasse d'eau chaude (pour une tarte sucrée, ajouter un peu de sucre).
Mélanger le tout à la main. La pâte s'étale très bien, elle est un peu élastique, donc plus facile à mettre en place dans la tourtière, et en plus, on peut l'utiliser immédiatement, sans laisser reposer.

Comments

[Seb77]

Ca a l'air délicieux . Je te remercie encore pour ton aide pour mon calendrier, je ne m'en sortais pas.Viens de temps en temps sur mon Blog, j'y mettrais au fur et à mesure des recettes de cuisine.A+

[Florence]

je vais aller y faire un tour, mais le vélo, c'est pas trop mon truc

[flonounette]

et la rhubarbe elle vient de ton jardin ??en tout cas je ne connaissais pas l'asso des deux avec abricot !!

[Florence]

Pour la rhubarbe, oui. Je la cueille, je l'épluche et je congèle le surplus (pour d'autres tartes).Pour les abricots, non bien sûr. Chez nous, il fait beaucoup trop frais.