Soupe de potiron (suite)

J'ai encore fait des soupes de potiron, avec un autre potiron qui commençait à se tacher. Cette fois j'ai fait une soupe au potiron aromatisée au curry, et je trouve que le mariage est très réussi.

La recette (prévue pour un potimarron, je l'ai faite avec du potiron) :
Enlever l'écorce et les pépins du potimarron, couper en gros morceaux.
Eplucher 2 pommes de terres et couper en morceaux.
Faire revenir 2 oignons et 1 gousse d'ail, ajouter le potimarron et les pommes de terre, et couvrir d'eau.
Ajouter 1 cube de bouillon de poule, 1 cuil à café de curry, et un peu de muscade, 1 feuille de laurier, et laisser mijoter 30mn.
Saler, poivrer, mixer et ajouter de la crème fraiche.

Pendant que la soupe cuisait, j'ai avancé sur une nouvelle écharpe pour ma belle-soeur. Je crois que si je compte bien, j'en ai tricoté plus de quinze depuis le mois de novembre ...
Je me suis de nouveau acheté de la laine pour m'en faire deux autres, dans des tons plus vifs que la première, dont une spéciale. je ne sais pas encore ce que ça donnera au final, je ne manquerai pas de vous la montrer.

Comments

[Julie]

Re bonsoir ;)une petite suggestion de présentation pour tes soupes de potiron, ou de potimarron: lorsque tu la prépares, évides le légume sans abimer l'extérieur (je sais, c'est plutot physique!) et, une fois la soupe prête, verse la dans la soupière ainsi formée...le résultat est du plus bel effet, parole de connaisseuse!A bientot ;)

Je connais cette présentation, mais pour vider le potiron, c'est trop de boulot

[Constance]

je fais exactement la même recette. Je trouve aussi que le curry relève très bien le tout

[Florence]

Pour ma part, j'adore le curry 

[namuelle]

Quelle organisation !!! Pendant la cuisson de la soupe au potiron, note Tiflo tricote...reste plus qu'à habituer les pieds à tenir l'aiguille et le tambour ! lol

[Florence]

Moqueuse